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Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten Weißweinsorten weltweit. Sie stammt ursprünglich aus Frankreich und wird heute in vielen Ländern angebaut. Die Trauben sind klein und haben eine grüne bis gelbe Farbe. Der Wein hat eine helle Farbe und ein intensives Aroma.
Die Rebsorte Sauvignon Blanc wurde erstmals im 18. Jahrhundert in Frankreich dokumentiert. Sie stammt vermutlich aus dem Loire-Tal und wurde später auch in Bordeaux angebaut. Heute wird sie weltweit angebaut und ist besonders in Neuseeland und Chile sehr beliebt.
Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend gepresst. Der Most wird dann in Edelstahltanks oder Eichenfässern vergoren. Der Wein wird dann für einige Monate gelagert, bevor er abgefüllt wird.
Sauvignon Blanc wird weltweit angebaut, aber die bekanntesten Anbaugebiete sind Frankreich (Loire-Tal, Bordeaux), Neuseeland, Chile und Südafrika.
Sauvignon Blanc hat ein intensives Aroma von Stachelbeeren, Grapefruit und grünem Apfel. Der Wein hat eine hohe Säure und einen trockenen Geschmack.
Sauvignon Blanc ist ein trockener Wein mit einer hohen Säure. Er hat ein intensives Aroma von Stachelbeeren, Grapefruit und grünem Apfel. Im Abgang ist er oft mineralisch.
Bekannte Winzer, die Sauvignon Blanc produzieren, sind unter anderem Cloudy Bay aus Neuseeland, Château Margaux aus Frankreich und Vergelegen aus Südafrika.
Sauvignon Blanc wird auch unter den Namen Fumé Blanc (USA), Muskat-Silvaner (Deutschland) und Sauvignon Jaune (Frankreich) verkauft.
Ähnliche Rebsorten sind Semillon, Chardonnay und Chenin Blanc.